一般来说，钙的有机酸盐较之无机酸盐生物利用率高；
1、柠檬酸钙比碳酸钙中的钙质吸收率高；
碳酸钙吸收率5%-15%,USANA钙镁片（柠檬酸钙）吸收率79%
2、柠檬酸钙中钙质吸收与胃酸水平无关，因此生物可利用率很高；
3、钙的吸收除过去假设的单离子吸收外，尚有一种以柠檬酸钙复合物形式吸收的机制；
4、柠檬酸钙与一般钙源不同，它仅有限影响包括铁质在内的其它矿物质吸收；
5、柠檬酸钙盐可促进锌的吸收。
选用柠檬酸钙不仅因其吸收率高，而且因为它是以柠檬酸钙复合物形式的吸收机制从而把对包括铁质在内的其它矿物质吸收的影响降到有限。所以选用柠檬酸钙作为钙强化剂，钙影响铁吸收的问题也可迎刃而解。
柠檬酸在早期断奶幼仔日粮中的应用，柠檬酸掺杂在饲料中可以降低日粮pH值，使胃内pH值下降，提高酶活性。柠檬酸可在一定程度上引起日粮和胃肠道pH值降低，低pH值可使无活性的胃蛋白酶原成为有活性的胃蛋白酶，从而为幼仔营养物质的消化和吸收提供了适宜环境。断奶仔猪日粮中添加柠檬酸，内容物质胰蛋白酶和淀粉酶活性明显提高。
此外柠檬酸调节胃排空速度，酸性食糜进入后通过对壁的化学刺激，使之分泌异胃素，凡反射性抑制胃运动，减慢胃排空速度和食物在肠道内移动速度，延长了食物在胃内的停留时间，使食物与胃液和唾液等消化液充分混合，有利于食物中营养物质的消化吸收。柠檬酸促进矿物质的吸收，柠檬酸在降低胃肠道内容物的pH值的同时，还能与一些矿物质元素形成易被吸收利用的络合物。柠檬酸是饲料剂的增效剂，其作用机理是对饲料金属离子有作用，使其不能起催化氧化反应的作用。
摄取柠檬酸可以减少体内乳酸的含量，使氧气及营养素顺利输送到全身各处，进一步增强身体制造能量的能力，产生想要运动的体力与动力。许多的运动选手都是借由柠檬酸的摄取来保持身体的状态。
柠檬酸钙有作用，可预防和和。所以人们选用钙剂手逗要柠檬酸盐体系。
柠檬酸钙是食品钙强化剂，它的吸收效果好，是缺钙人群的。钙是不宜盲目补的
以上信息由专业从事柠檬酸钙供应商的济南金泉化工于2024/4/18 11:52:20发布
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